Layer Cake chocolat fraises & framboises
31 Mars 2014
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Un gâteau qui rappelle un peu la forêt noire, ou ce genre d’entremet sauf qu’ici la préparation est plus simple et rapide! Pour 8 personnes La génoise au chocolat 5 œufs 130g de sucre 100g de farine 30g de cacao en poudre amer (Van houtten) La crème chantilly...
En savoir plusCoulis de framboises maison
29 Mars 2014
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Je vous ai parlé ici du coulis de framboises que j’ai préparé l’été dernier et que j’ai mis au congélateur, ce qui me sert tout au long de l’année pour accompagner un gâteau au chocolat par exemple ou encore pour mes différents jus, glaces et préparations...
En savoir plusRugelachs au chocolat et aux fruits secs - Mini croissants
25 Mars 2014
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Des mini-croissants, appelés « Rugelachs » à base d’une succulente pâte douce et moelleuse très facile à faire, ils peuvent être fourrés au chocolat et aux fruits secs de votre choix, vous pouvez également les parfumer de cannelle ou de zeste de citron...
En savoir plusSorbet de mangue & framboise sans sorbetière
17 Mars 2014
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Souvenez-vous, il y’a quelques temps j’ai publié une recette de crème glacée à la banane très légère et sans sorbetière… Aujourd’hui je vous propose une autre version, à base de mangue et de framboises, un sorbet crémeux, sans matières grasses, très peu...
En savoir plusBrownie Kit Kat
13 Mars 2014
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Ce gâteau est une tuerie, régressif à souhait, réconfortant et gourmand, imaginez un bon brownie bien fondant avec des kit kat à l’intérieur… Miammmmmm ! J’avoue que c’est calorique, d’ailleurs la première fois que j’ai vu une photo sur pinterest, j’ai...
En savoir plusDessert frais et fruité (panna cotta et salade de fruits)
10 Mars 2014
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En ce moment on a la chance d’avoir un temps doux, presque estival, on ressort les barbecues et les chaises longues et on profite de ces quelques rayons de soleil qui nous ont tant manqué ;) aujourd’hui je vous propose deux petites idées de recettes faciles...
En savoir plusVelouté de lentilles corail au lait de coco
5 Mars 2014
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Vous connaissez certainement les lentilles corail, ces lentilles de couleur orange/rose vendues décortiquées donc parfaites pour réaliser des soupes et veloutés, cette légumineuse que j'apprécie particulièrement est très riche en protéines, en fibres...
En savoir plusTajine au poulet et légumes
24 Février 2014
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La cuisson dans un plat tajine reste pour moi la meilleure façon de cuisiner les plats en sauce, les mijotés… Cette cuisson lente à l’étouffée permet aux aliments de garder toutes leurs saveurs et vitamines, et contrairement à ce qu’on peut imaginer,...
En savoir plusTarte au chocolat et clémentine
18 Février 2014
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Une tarte au chocolat et clémentine, sur sablé breton, un subtil mélange de cacao et d’agrume qui se marie à merveille ! Pour la pâte de sablé breton selon la recette de C.Felder 3 jaunes d’œufs 130g de sucre semoule 150g de beurre mou 200g de farine...
En savoir plusCake au citron à la crème fraîche
10 Février 2014
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Ce cake est sans doute un de mes préférés, j’en fait souvent pour le petit dej pour accompagner mon thé, ou à l’heure du gouter.. il est doux, acidulé et moelleux comme j’aime. Une autre version du cake au citron au beurre ici clic 3 œufs 180g de sucre...
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